Steinsalz

 

 

 

 

 

 

 

Und schließlich spielt auch das Salz bei der Käseherstellung eine nicht zu unterschätzende Rolle. In unserer Bio-Käserei kommt unraffiniertes Steinsalz zur Anwendung. Dieses natürliche Kristallsalz wird handwerklich abgebaut, selektiert, mit Sole gewaschen, getrocknet und schließlich fein gemahlen.


Im Gegensatz zum herkömmlichen Kochsalz ist das Steinsalz naturbelassen und enthält verschiedene Spurenelemente. Es wird beim Herstellungsprozess nicht gesiedet oder gebleicht und behält durch die schonende Bearbeitung seinen ursprünglichen Geschmack.

 

Anders als beim weißen Kochsalz, wie man es aus dem Supermarkt kennt, werden beim Steinsalz auch keine fremden Substanzen als Rieselhilfe zugesetzt.

 

 

 

 

 

 

 

 

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