Die Erzeugergemeinschaft „Demeter MilchBauern Süd w.V.“

 

Wir sind 19 Demeter-Landwirte mit unseren Familien aus der Region Allgäu/Oberschwaben, vom Bodensee bis Biberach. Im August 2013 haben wir die Erzeugergemeinschaft „Demeter MilchBauern Süd w.V.“ gegründet. Ziel dieses Zusammenschlusses ist es, gemeinsam unsere biodynamisch erzeugte Heumilch zusammen mit den Molkereien zu vermarkten. Dies stärkt die Wertschöpfungskette von Demeter-Milch und Demeter-Milchprodukten und macht gegenüber Verarbeitern und Verbrauchern unsere gemeinsame Kompetenz und den hohen Wert der Heumilch deutlich.


»Heu und Hörner« – zusammengefasst sind dies die Grundvoraussetzungen für die Erzeugung qualitativ hochwertiger Heumilch der „Demeter MilchBauern Süd“: Die spezielle Fütterung führt zu einer wertvollen Fettsäurezusammensetzung in der Milch (hoher Gehalt an Omega-3-Fetten und der konjugierten Fettsäure CLA). Horntragende Kühe liefern laut Untersuchungen besonders gut verdauliche und verträgliche Milch, selbst bei Allergien und Intoleranzen. Ferner tragen Maßnahmen wie fester Weidegang, Verzicht auf Silage und besonders schonende Haltungsbedingungen zusätzlich zur hohen Milchqualität bei.